চিকেন ফুলকপি ভুনা

শীতকালীন সবজি ফুলকপির রয়েছে ব্যাপক চাহিদা। এই সবজি দেখতেও যেমন সুন্দর এর তৈরি বিভিন্ন পদও বেশ লোভনীয় স্বাদের। প্রতিদিন তো একঘেয়ে ফুলকপি ভাজি, ঝোল কিংবা মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়ে থাকেন। তবে এর দুইটি সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যা আপনার জিভে জল আনবেই!  জেনে নিন রেসিপিটি-  

চিকেন ফুলকপি ভুনা

উপকরণ : মুরগির মাংস মাঝারি টুকরা করা ৫০০ গ্রাম, ফুলকপি টুকরা ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ। হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো, ধনেপাতা কুচি সামান্ন, আস্ত কাঁচামরিচ ৫ থেকে ৬টি। 

প্রণালী : প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে নিন। তারপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন। এরপর গরম মসলা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে এতে মুরগি ও ফুলকপির টুকরা ভেজে নিন। এরপর মুরগিতে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তাতে ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ, ভাজা ফুলকপি এবং অল্প পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন। নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন ফুলকপি ভুনা।