• রোববার   ২৪ অক্টোবর ২০২১ ||

  • কার্তিক ৯ ১৪২৮

  • || ১৬ রবিউল আউয়াল ১৪৪৩

সর্বশেষ:
বাংলাদেশকে কেউ আর পিছিয়ে রাখতে পারবে না: প্রধানমন্ত্রী পায়রা সেতু উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী কুড়িগ্রামবাসীর জন্য সরকারি ৮৩ পদে চাকরির সুযোগ সৈয়দপুরে চকলেট খেয়ে ৯ শিক্ষার্থী হাসপাতালে রংপুরে বজ্রসহ বৃষ্টির আভাস

সিদল তৈরিতে ব্যস্ত সময় পার করছেন বদরগঞ্জের নারীরা

প্রকাশিত: ৭ অক্টোবর ২০২১  

শীত মৌসুম আসার আগেই বদরগঞ্জ গ্রামাঞ্চলের নারীরা সিদল তৈরি ও রোদে শুকানোর কাজে ব্যস্ত সময় পার করছেন। আর শীত এলে প্রতিটি ঘরেই রান্না করা হয় মজাদার মুখরোচক এ খাবারটি।

প্রথমে দেশি কালো কচু মণ্ড করতে হয়। পরে মণ্ডের ভেতর ছোট মাছের শুঁটকির গুঁড়া দিয়ে একসঙ্গে পিষে গোল কিংবা চ্যাপটা করে রোদে শুকাতে হয়। এতেই তৈরি হয় সিদল। এরপর এটি ছাই দিয়ে মাটির হাঁড়িতে সংরক্ষণ করা হয়।

উপজেলার ঝাকুয়াপাড়া গ্রামের আলতাফুননেছা জানান, সিদল এতটাই জনপ্রিয় খাবার যে, গ্রামের কারো বাড়িতে সিদল রান্না হলে আর অন্য কোনো তরকারির প্রয়োজনই পড়ে না।

– দৈনিক পঞ্চগড় নিউজ ডেস্ক –