ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ

স্বাস্থ্যকর ও কম ক্যালোরিযুক্ত এই স্যান্ডউইচটি স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে অধিক পছন্দের। যারা ওজন কমানোর রেসে এগিয়ে যেতে চান তারা অবশ্যই এটি প্রতিদিনের মেন্যুতে নিশ্চিন্তে রাখতে পারেন। কারণ সুস্বাদু এই ভেজিটেবল স্যান্ডউইচটিতে মাত্র ২০৪ ক্যালোরিসম্পন্ন। সকালের নাস্তায়, দুপুরের খাবারে এমনকি রাতের খাবারেও এটি যোগ করতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ: পছন্দমত সবজি যেমন- পেঁপে, গাজর, বরবটি, ক্যাপসিক্যাম, ফুলকপি, ব্রকলি, আলু, টমেটো, শিম। (সব মিলে ১বাটি), পেঁয়াজ ৪টি (কুচি করা), কাঁচা মরিচ ৮টি, আস্ত জিরা ২ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি, তেঁজপাতা ও লবন।

প্রণালী: সবজিগুলো ধুঁয়ে কেটে নিতে হবে। কড়াই এ তেল দিয়ে পেঁয়াজ হালকা লাল করে ভেজে তাতে মরিচ-জিরা-দারচিনি-তেঁজপাতা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। সবজিগুলো লবণ ও হলুদ দিয়ে নেড়ে হালকা পানি দিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে দিতে হবে। পানি শুকিয়ে আসলে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। পাউরুটির পাশের লাল অংশ কেটে নিয়ে তাতে সস মাখিয়ে নিয়ে সবজি ঠান্ডা করে তা পাউরুটির মধ্যে ছড়িয়ে ভাবে রেখে সস, শশা কুচি (ইচ্ছা), দিয়ে আবার একটু সস দিয়ে আরেকটি পাউরুটি দিয়ে হাত দিয়ে একটু চাপ দিতে হবে। তারপর ৩ কোণা করে কেটে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সবজি স্যান্ডউইচ।