সারা বছর মটরশুঁটি ভালো রাখার উপায়
প্রকাশিত: ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২৩
শীত শেষ মানে সকাল-সকাল কড়াইশুঁটির কচুরি আর ঝাল ঝাল আলুর দম। কিন্তু শীত দূরে চলে যাওয়া শুরু করেছে। ফলে ঠান্ডার আমেজ গায়ে মেখে মটরশুঁটির দিয়ে তৈরি কচুরির স্বাদ নেয়ার সময় কমে আসছে। কিন্তু মটরশুঁটির দৌড় যে শুধু কচুরিতে সীমাবদ্ধ, তা তো নয়। যে কোনো রান্নায় মটরশুঁটি দিলেই খাবারের স্বাদ বেড়ে দ্বিগুণ হয়ে যায়।
তা হলে কী শীতকাল ছাড়া মটরশুঁটি পাতে পড়বে না? সারা বছর মটরশুঁটি খেতে চাইলে এখনই বেশি করে কিনে রাখুন। মটরশুঁটি সংরক্ষণের বিশেষ কিছু উপায় রয়েছে। সেগুলো জানলে আর সমস্যা হবে না।
>> খোসা ছাড়া মটরশুঁটিগুলো আলাদা পাত্রে রাখুন। এক চামচ মতো সরিষার তেল মটরশুঁটিতে মাখিয়ে নিন। এ বার এই সর্ষের তেলে মাখানো মটরশুঁটিগুলি একটি পলিথিনের ব্যাগে ভরে মুখটা ভাল করে বেঁধে দিন। মটরশুঁটির ব্যাগটি ফ্রিজে তুলে রাখুন। এই ভাবে রাখলে এক বছর ভাল থাকবে মটরশুঁটি।
>>বছরভর মটরশুঁটি ভালো রাখার সহজ একটি উপায় হচ্ছে সেদ্ধ করে রাখা। গরম পানিতে মটরশুঁটি দিয়ে ২ মিনিট মতো ফুটিয়ে নিন। এ বার গরম পানি থেকে মটরশুঁটি আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন। তার পর ঠান্ডা পানিতে মটরশুঁটিগুলো ধুয়ে শুকনা কাপড়ে জড়িয়ে রাখুন।
>>মটরশুঁটি শুকিয়ে এলে বাতাস ঢুকবে না এমন কৌটাতে ভরে রেখে দিন। বছরভর ভালো থাকবে মটরশুঁটি।
>> বাজার ঘুরলেই চোখে পড়বে অঙ্কুরিত মটরশুঁটি। এগুলো কিনে রাখতে পারলে ভালো। শিস বেরোনো মটরশুঁটি সহজে নষ্ট হয় না। তাই এইগুলো কিনে রাখতে পারলে নিশ্চিন্ত। সারা বছর ব্যবহার করতে পারবেন।
– দৈনিক পঞ্চগড় নিউজ ডেস্ক –- সৌদি পৌঁছেছেন ৩২,৭১৯ জন হজযাত্রী
- শত্রুরাই আমার আত্মবিশ্বাস বাড়িয়েছে: পরীমনি
- রাইসির হেলিকপ্টারের যে সমস্যার কথা জানালেন তুর্কি পরিবহনমন্ত্রী
- বাজেট অধিবেশন শুরু ৫ জুন
- ভারত থেকে ট্রেনের ২০০ বগি কেনার চুক্তি সই
- ঢাকায় ব্যাটারিচালিত রিকশা চলবে, প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ
- ‘কিরগিজস্তানে বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের গুরুতর হতাহতের খবর নেই’
- বঙ্গবন্ধু শান্তি পদক চালু হচ্ছে
- সারাদেশে ১৫৬ উপজেলায় ভোটযুদ্ধ আজ
- সারাদেশে ১৫৬ উপজেলায় ভোটযুদ্ধ আজ
- অস্ট্রেলিয়ার পররাষ্ট্রমন্ত্রী ঢাকায় আসছেন আজ
- ভোটার উপস্থিতি নিয়ে নির্বাচন কমিশন উদ্বিগ্ন নয়: ইসি আলমগীর
- ৬০ কিলোমিটার বেগে ঝড় ধেয়ে আসতে পারে আজ
- এপোস্টল কনভেনশন স্বাক্ষরের অনুমোদন, বছরে সাশ্রয় হবে যত টাকা
- বাণিজ্য প্রতিমন্ত্রীকে কঠোরভাবে বাজার তদারকির নির্দেশ
- প্রেসিডেন্ট রাইসির মৃত্যুতে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শোক
- দেবীগঞ্জে নির্বাচনি সরঞ্জাম বিতরণ শুরু
- গোল্ডেন বুট জিতলেন হালান্ড
- জটিল রোগে আক্রান্ত হজযাত্রীদের জন্য সৌদির নতুন নির্দেশনা
- বেরোবিতে গাইবান্ধা জেলা সমিতির নেতৃত্বে মোশফিকুর-শাকিল
- আজ থেকে ৬৫ দিন সাগরে মাছ ধরা নিষেধ
- ‘প্রবাসী কর্মীদের জন্য সরকার বিভিন্ন প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে’
- প্রধানমন্ত্রীর লড়াইয়ের গল্প তুলে ধরাই হোক অঙ্গীকার
- ইউসেপ সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের প্রশিক্ষণ দিয়ে দক্ষ করছে: প্রতিমন্ত্রী
- দ্বিতীয় ধাপে ভোটের মাঠে থাকছে ২ লাখ আনসার
- ঢাকার বাসগুলো দেখলে খুব লজ্জা লাগে: সেতুমন্ত্রী
- হেলিকপ্টার বিধ্বস্ত: ইরানের প্রেসিডেন্ট রাইসিসহ সব আরোহীর মৃত্যু
- ভাতা প্রাপ্তিতে দুর্নীতির সুযোগ নেই: সমাজকল্যাণমন্ত্রী
- ই-বর্জ্য ব্যবস্থাপনা উন্নয়নে প্রচেষ্টা চালাচ্ছে সরকার
- পুলিশ জঙ্গি নিয়ন্ত্রণে সক্ষম হয়েছে: আইজিপি
- অবশেষে আজ তাপমাত্রা কমার পূর্বাভাস
- শেষ বলে ১ রানের নাটকীয় জয় পেল কলকাতা
- কাতারের আমিরের সফরে যা পেল বাংলাদেশ
- পরিবেশ সংরক্ষণ সংক্রান্ত বিষয় পাঠ্যপুস্তকে অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে
- গাজার নুসেইরাত শরণার্থী শিবিরে হামলা, নিহত অন্তত ১৭
- জনগণকে আরো বেশি সেবা দিতে চায় পুলিশ: আইজিপি
- মধ্যরাতে পুড়ল ১১ দোকান, যেভাবে লাগে আগুন
- হজ পালনে অনুমতি বাধ্যতামূলক করল সৌদি
- যে কারণে বিশ্বকাপ দল ঘোষণা করেনি বাংলাদেশ
- গ্রিডের সক্ষমতা বাড়াতে নতুন ৩ সঞ্চালন লাইন চালু
- শিলাবৃষ্টির আশঙ্কা, তাপপ্রবাহ অব্যাহত থাকতে পারে
- সৌন্দর্য ধরে রাখতে নজর দিন সঠিক খাদ্যাভ্যাসে
- সত্যি কী আমিরাতের গোল্ডেন ভিসা পাচ্ছেন শাকিব খান?
- ২ মে থেকে বৃষ্টির সম্ভাবনা, হতে পারে কালবৈশাখীও
- প্রধানমন্ত্রীর কাছে এসএসসি`র ফল হস্তান্তর
- ‘সব প্রাইভেট হাসপাতালের রোগনির্ণয় ফি নির্ধারণ করা হবে’
- প্রথম ফ্লাইটে সৌদি গেলেন ৪১৩ জন হজযাত্রী
- কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার প্রয়োগ হোক মানুষের কল্যাণে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- জনপ্রিয় অভিনেতা রুমি মারা গেছেন
- বড় দুঃসংবাদ নিয়ে আসছে হোয়াটসঅ্যাপ