আচারি হাঁসের মাংস রান্না
প্রকাশিত: ২২ ফেব্রুয়ারি ২০২৩
শীতে মাংস খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে। আর সেটা যদি হয় হাঁসের মাংস তাহলে তো কথাই নেই। গ্রামে হাঁস দেখা যায় সচরাচর, কারণ গ্রামেই বেশি পালন করা হয় এই হাঁস। হাঁসের মাংস আমরা বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। তবে কখনো কী আচারি হাঁসের মাংস রান্না খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেয়ে দেখুন।
মাংসের সঙ্গে আচারি স্বাদ যোগ হলে তা আরো বেশি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। সঠিক স্বাদ পেতে হলে সঠিক রেসিপিও জানা থাকা চাই। নয়তো খেতে সুস্বাদু হবে না। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আচারি হাঁসের মাংস রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: হাঁস মাঝারি টুকরো করে কাটা একটি, জলপাইয়ের আচার এক কাপ, পাঁচফোড়ন এক চা চামচ, শুকনো মরিচ চারটি, তেজপাতা একটি, রসুন পাঁচ থেকে ছয় কোয়া, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা বাটা এক চা চামচ, দারুচিনি তিন টুকরা, এলাচ চার থেকে পাঁচটি, লবঙ্গ চারটি, আস্ত গোলমরিচ চার থেকে পাঁচটি, লবণ পরিমাণ মতো, চিনি স্বাদ মতো, পানি এক কাপ, সরিষার তেল এক কাপ।
প্রণালী: চুলায় রান্নার হাঁড়ি বসিয়ে তাতে সরিষার তেল দিন। তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে ভেজে তুলে নিন। রসুন, শুকনা মরিচ ও তেজপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজুন। এরপর তাতে হাঁসের মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন। জলপাইয়ের আচার ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কষানো হলে পানি দিয়ে ঢাকুন। ঢাকনা খুলে আচার দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন। সিদ্ধ হয়ে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।
– দৈনিক পঞ্চগড় নিউজ ডেস্ক –- প্রার্থীদের পক্ষে ভোট চাওয়ায় প্রিজাইডিং অফিসারকে অব্যাহতি
- সৌদি পৌঁছেছেন ৩২,৭১৯ জন হজযাত্রী
- শত্রুরাই আমার আত্মবিশ্বাস বাড়িয়েছে: পরীমনি
- রাইসির হেলিকপ্টারের যে সমস্যার কথা জানালেন তুর্কি পরিবহনমন্ত্রী
- বাজেট অধিবেশন শুরু ৫ জুন
- ভারত থেকে ট্রেনের ২০০ বগি কেনার চুক্তি সই
- ঢাকায় ব্যাটারিচালিত রিকশা চলবে, প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ
- ‘কিরগিজস্তানে বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের গুরুতর হতাহতের খবর নেই’
- বঙ্গবন্ধু শান্তি পদক চালু হচ্ছে
- সারাদেশে ১৫৬ উপজেলায় ভোটযুদ্ধ আজ
- সারাদেশে ১৫৬ উপজেলায় ভোটযুদ্ধ আজ
- অস্ট্রেলিয়ার পররাষ্ট্রমন্ত্রী ঢাকায় আসছেন আজ
- ভোটার উপস্থিতি নিয়ে নির্বাচন কমিশন উদ্বিগ্ন নয়: ইসি আলমগীর
- ৬০ কিলোমিটার বেগে ঝড় ধেয়ে আসতে পারে আজ
- এপোস্টল কনভেনশন স্বাক্ষরের অনুমোদন, বছরে সাশ্রয় হবে যত টাকা
- বাণিজ্য প্রতিমন্ত্রীকে কঠোরভাবে বাজার তদারকির নির্দেশ
- প্রেসিডেন্ট রাইসির মৃত্যুতে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শোক
- দেবীগঞ্জে নির্বাচনি সরঞ্জাম বিতরণ শুরু
- গোল্ডেন বুট জিতলেন হালান্ড
- জটিল রোগে আক্রান্ত হজযাত্রীদের জন্য সৌদির নতুন নির্দেশনা
- বেরোবিতে গাইবান্ধা জেলা সমিতির নেতৃত্বে মোশফিকুর-শাকিল
- আজ থেকে ৬৫ দিন সাগরে মাছ ধরা নিষেধ
- ‘প্রবাসী কর্মীদের জন্য সরকার বিভিন্ন প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে’
- প্রধানমন্ত্রীর লড়াইয়ের গল্প তুলে ধরাই হোক অঙ্গীকার
- ইউসেপ সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের প্রশিক্ষণ দিয়ে দক্ষ করছে: প্রতিমন্ত্রী
- দ্বিতীয় ধাপে ভোটের মাঠে থাকছে ২ লাখ আনসার
- ঢাকার বাসগুলো দেখলে খুব লজ্জা লাগে: সেতুমন্ত্রী
- হেলিকপ্টার বিধ্বস্ত: ইরানের প্রেসিডেন্ট রাইসিসহ সব আরোহীর মৃত্যু
- ভাতা প্রাপ্তিতে দুর্নীতির সুযোগ নেই: সমাজকল্যাণমন্ত্রী
- ই-বর্জ্য ব্যবস্থাপনা উন্নয়নে প্রচেষ্টা চালাচ্ছে সরকার
- অবশেষে আজ তাপমাত্রা কমার পূর্বাভাস
- শেষ বলে ১ রানের নাটকীয় জয় পেল কলকাতা
- কাতারের আমিরের সফরে যা পেল বাংলাদেশ
- পরিবেশ সংরক্ষণ সংক্রান্ত বিষয় পাঠ্যপুস্তকে অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে
- গাজার নুসেইরাত শরণার্থী শিবিরে হামলা, নিহত অন্তত ১৭
- জনগণকে আরো বেশি সেবা দিতে চায় পুলিশ: আইজিপি
- মধ্যরাতে পুড়ল ১১ দোকান, যেভাবে লাগে আগুন
- হজ পালনে অনুমতি বাধ্যতামূলক করল সৌদি
- যে কারণে বিশ্বকাপ দল ঘোষণা করেনি বাংলাদেশ
- গ্রিডের সক্ষমতা বাড়াতে নতুন ৩ সঞ্চালন লাইন চালু
- দেবীগঞ্জে নির্বাচনি সরঞ্জাম বিতরণ শুরু
- শিলাবৃষ্টির আশঙ্কা, তাপপ্রবাহ অব্যাহত থাকতে পারে
- সৌন্দর্য ধরে রাখতে নজর দিন সঠিক খাদ্যাভ্যাসে
- সৌদি পৌঁছেছেন ৩২,৭১৯ জন হজযাত্রী
- সত্যি কী আমিরাতের গোল্ডেন ভিসা পাচ্ছেন শাকিব খান?
- ২ মে থেকে বৃষ্টির সম্ভাবনা, হতে পারে কালবৈশাখীও
- প্রধানমন্ত্রীর কাছে এসএসসি`র ফল হস্তান্তর
- ‘সব প্রাইভেট হাসপাতালের রোগনির্ণয় ফি নির্ধারণ করা হবে’
- প্রথম ফ্লাইটে সৌদি গেলেন ৪১৩ জন হজযাত্রী
- কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার প্রয়োগ হোক মানুষের কল্যাণে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী