গরমে খাবার সংরক্ষণ
প্রকাশিত: ২৪ মে ২০২৩
![](https://www.dainikpanchagarh.com/media/imgAll/2023May/zzz-2305240814.jpg)
গরমে খাবার সংরক্ষণ
বেশ গরম পড়েছে। রাতে খাবার বাইরে রাখলে সকালে নষ্ট হয়ে খাওয়ার অনুপযোগী হয়ে যাচ্ছে। আবার সকালে খাবার গরম করে রেখে এলেও সন্ধ্যায় বাড়ি ফিরে দেখা যায় সে খাবারও আগের মতো ফ্রেশ থাকছে না।
সবসময় রান্না করা সম্ভব হয়ে ওঠে না তাই আমাদের জানতে হবে সহজে কাঁচা সবজি, মাছ, মাংস ও রান্না করা খাবার সংরক্ষণ করার কিছু টিপস—
রান্না করা খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। গরম খাবার ফ্রিজে রাখা যাবে না।
গরমে দিনে রান্না করা খাবার কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তার আগেই সংরক্ষণ করতে হবে।
একবারে বেশি পরিমাণ খাবার রান্না না করে প্রয়োজনমতো রান্না করতে হবে।
ভাত তরকারি খাওয়া শেষে মনে করে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
ডাল, সেদ্ধ আলু তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই খাওয়ার পর বাকি অংশ রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে হবে।
খাবারের মান ভালো রাখতে ছোট ছোট বক্সে ঢাকনা দিয়ে খাবার রাখুন।
বারে বারে লোডশেডিং হলে রেফ্রিজারেটর দরজা বেশি খুলবেন না।
কাঁচা মাছ বা মাংস ভালো করে ধুয়ে বরফের চেম্বারে রাখতে হবে। ছোট ছোট প্যাকেট করে ডিপে রাখুন।
যতটুকু প্রয়োজন একবারে ততটুকুই বের করুন ফ্রিজ থেকে।
কাঁচা সবজি, কাঁচা মরিচ ঠেসে না রেখে বাজার থেকে আনার পর এগুলোকে ছড়িয়ে রেখে বাতাসে পানি শুকিয়ে গেলে রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে।
কাঁচা মরিচের বোঁটা ফেলে রাখুন অনেক দিন ভালো থাকবে।
রেফ্রিজারেটরে শাকজাতীয় তরকারি পরিষ্কার করে যেকোনো বাক্সে রাখতে হবে।
পরিবারের অন্য সদস্যদেরও বলে রাখুন যেন ফ্রিজে খাবার তুলতে তারাও সাহায্য করে।
অনেকে বাইরের খাবার খেতে পছন্দ করেন না। তারা দুপুরের লাঞ্চ বাসা থেকে নেওয়ার সময় যে বিষয়গুলো লক্ষ্য রাখবেন।
ভাত, পোলাও, খিচুড়ি এসব খাবার নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তাই টিফিন বাক্সে খাবার নিয়ে বের হওয়ার আগে খাবার বাতাসে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
কখনোই গরম খাবার নেওয়া যাবে না, এতে খাবার গন্ধ হয়ে যেতে পারে।
যদি খাবার ঠাণ্ডা করার সময় না থাকে, তাহলে কর্মস্থলে গিয়ে খাবারের বক্সের ঢাকনাটা একটু খুলে রাখুন।
- ২৫ জুলাই পর্যন্ত এইচএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- সরকার কোটা সংস্কারের পক্ষেঃ আলোচনায় বসবে সরকার
- শিক্ষার্থীদের পড়ার টেবিলে ফিরে যাওয়ার আহ্বান
- পরিস্থিতি বুঝে মোবাইল ইন্টারনেট বন্ধ করা হয়েছে: পলক
- মেসির ক্ষমা চাওয়ার দাবিতে চাকরিচ্যুত দেশটির ক্রীড়া কর্মকর্তা
- সরকারের বিভিন্ন বিভাগে নিচের গ্রেডে জনবল ঘাটতি, শীর্ষে অতিরিক্ত
- শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তার বিষয়ে সজাগ থাকার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- উর্বশীর ফাঁস হওয়া ভিডিও ক্লিপ নিয়ে আলোচনা
- রাজধানীসহ সারাদেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- গাজায় যুদ্ধের সব নিয়ম ভেঙেছে ইসরায়েল, ২৪ ঘণ্টায় নিহত ৮১
- বন্ধ ঘোষণার পর হল ছাড়ছেন কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা
- কমপ্লিট শাটডাউন সম্পর্কিত বিবৃতিপত্রটি ভুয়া
- হল ছাড়ছেন ঢাবি শিক্ষার্থীরা
- হিলি স্থলবন্দর দিয়ে আমদানি-রফতানি বন্ধ
- জাতির উদ্দেশ্যে ভাষণে যা বললেন প্রধানমন্ত্রী
- যারা মুক্তিযোদ্ধাদের অসম্মান করে রাজাকার প্রতিষ্ঠার চেষ্টা করছেন
- জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- গাইবান্ধা জেলা ছাত্রদল সভাপতি গ্রেফতার
- ঢাকায় ১৪ প্লাটুন আনসার মোতায়েন
- আন্দোলন ভিন্ন খাতে প্রবাহিত করতে ষড়যন্ত্র করছে: ডিবিপ্রধান
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- গার্লস স্কুলের ছাত্রী মিতা মারা যাওয়ার সংবাদটি মিথ্যা
- ব্লাড ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর মুখে কলেজছাত্র মিলন
- রংপুরসহ ৬ জেলায় বিজিবি মোতায়েন
- ছেলের মোটরসাইকেল থেকে ছিটকে পড়ে ট্রাকচাপায় প্রাণ গেল মায়ের
- কোটা এখন রাজনৈতিক আন্দোলন হয়ে গেছে: জনপ্রশাসনমন্ত্রী
- তথ্য অধিকার আইনে ৮ অভিযোগের নিষ্পত্তি
- ২০৪১ সালের মধ্যে দেশ সোনার বাংলাদেশ হবে: স্পিকার
- আগামী ৩ দিন কোথাও ঝড় কোথাও বৃষ্টি
- বৃষ্টিপাত কমছে, যেদিন থেকে ফের বাড়বে
- ঈদের দিনও বিএনপির অপপ্রচার বন্ধ থাকেনি: ওবায়দুল কাদের
- লোকসভার বিরোধী দলনেতা হচ্ছেন রাহুল
- তাপপ্রবাহের মধ্যেই ধেয়ে আসছে ঝড়
- ভক্তদের দেখা দিলেন শাহরুখ
- পঞ্চগড়ে এসএসসি ২০০০ ব্যাচের মিলন মেলা
- ‘ভিন্ন কিছু করার চেষ্টা করেছিলাম’
- এবার হিন্দিতে মুক্তি পাচ্ছে শাকিবের ‘তুফান’
- আরো ৩ মৃত্যু, ফিরতি হজ ফ্লাইট কাল
- ‘সিলেটকে বন্যা থেকে রক্ষায় সুরমা নদী ড্রেজিং করা হবে’
- ফের ৩ দিন কর্মবিরতির ঘোষণা বেরোবি শিক্ষক সমিতির
- চলন্ত ট্রেনের ছাদে ভয়ংকর সাপ, এরপর যা ঘটলো
- রাসেলস ভাইপার থেকে বাঁচার দোয়া
- উচুন্টি গাছে আছে যাদুকরী ঔষধিগুণ
- পঞ্চগড়ে ভারী বর্ষণে ভেঙে গেছে সড়ক, বন্ধ যান চলাচল
- বিশ্বের প্রথম এআই হাসপাতাল চালু
- পঞ্চগড়ে জুয়ার আসর থেকে ১০ জুয়াড়ি আটক
- কোপা আমেরিকা, কোয়ার্টারে ব্রাজিলের প্রতিপক্ষ যারা
- বদলে গেল এশিয়া কাপের সূচি
- আল্লাহর প্রশংসা বা তাসবিহ দিয়ে শুরু যে ৭ সূরা
- মেয়েকে ধর্ষণের দায়ে বাবার আমৃত্যু কারাদণ্ড